O que é a Máquina de lavar louça industrial?
O processo de preparo e a maneira como são disponibilizadas as bebidas e alimentos em comércios públicos também é uma questão de saúde, principalmente quando envolve questões sanitárias. Dessa maneira, fazer o uso de uma máquina de lavar louça industrial que além de lavar, desinfecte louças e utensílios de cozinha de forma eficaz, eliminando resíduos de alimentos, bactérias e germes que podem causar doenças, é a escolha correta para qualquer empresa do ramo de alimentação.
Máquina de lavar louça industrial é um equipamento destinado a lavagem de louças e utensílios de cozinhas profissionais que possuem alta demanda nessa tarefa. Esse equipamento possibilita a limpeza e higienização eficaz dos utensílios, mas, em uma escala maior do que a máquina convencional.
A máquina de lavar louça industrial geralmente é encontrada em cozinhas de grandes estabelecimentos, que possuem uma maior demanda de serviço e que necessitam de mais eficiência, segurança e economia do que uma máquina convencional. Geralmente, são mais comuns em restaurantes, hospitais e até universidades.
A máquina de lavar louça industrial foi desenvolvida especialmente para uma limpeza de altíssimo nível e para diversas aplicações e setores. Ao investir na compra de uma boa máquina de lavar louça e em produtos específicos, como sabão, detergente e secante para lava louças, os estabelecimentos ganham muito em quesitos como praticidade, tempo, excelência e em redução no consumo de água e agentes químicos.
Pensando nisso, neste artigo disponibilizamos informações valiosas que você deve se atentar no momento de comprar uma máquina de lavar louça industrial, além de indicações e boas práticas de uso, manutenção, e as vantagens competitivas que sua empresa ganhará com o uso desse equipamento.
Continue a leitura e veja as vantagens que a máquina de lavar louça industrial pode oferecer ao seu estabelecimento. Se desejar você pode navegar entre os tópicos ou consumir esse episódio em formato de podcast:
As boas práticas do preparo de alimentos e a sua relação com saúde
A higienização e limpeza do ambiente onde ocorre a manipulação, preparo e consumo dos alimentos é tão importante quanto o uso correto da máquina de lavar louca industrial.
Para ter um ambiente seguro e limpo é preciso sempre manter os utensílios e equipamentos sob procedimentos de limpeza muito rigorosos, e isso inclui também a higienização de frutas e verduras.
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A contaminação alimentar tem, entre suas principais causas, a manipulação e a conservação inadequadas dos alimentos e a falta de higiene dos utensílios, das mãos e dos equipamentos.
Dessa maneira, para que restaurantes e outros estabelecimentos possam garantir a segurança alimentar, definida por meio de ações higiênicas, disponibilizamos o Manual de Boas Práticas. São regras referentes a ações higiênico-sanitárias que irão garantir ainda mais segurança alimentar em seu negócio.
VEJA+: Baixe o manual de boas práticas de manipulação de alimentos.
Quais as vantagens da máquina de lavar louça industrial?
1. Economia de água com a máquina de lavar louça
Para começar, iremos falar sobre economia de água. As máquinas de lavar louca industrial economizam muita água, consequentemente, existe uma redução também nos custos.
Um ciclo de uma máquina eficiente pode gastar até 8 litros, lavando aproximadamente 60 itens. Um dado importante fornecido pela Sabesp, diz que em média, uma torneira pouco aberta durante 15 minutos pode chegar a consumir ate 117 litros.
Uma outra pesquisa realizada pelo Centro Tecnológico de Controle de Qualidade diz que a economia gerada, por ano, ao utilizar uma máquina de lavar louça é de aproximadamente 5 litros.
2. Economia de tempo com a máquina de lavar louça industrial
A capacidade de lavar as louças ininterruptamente é algo que se deve levar em conta. Além da lavagem continua e em grande quantidade, a redução de volume de processos de pessoas necessários para executar essa atividade é um destaque desse equipamento.
Assim dizendo, é possível realocar o profissional responsável para outra atividade, podendo ajudar até no atendimento aos clientes, melhorando o fluxo dentro e fora da cozinha.
No mercado existem máquinas que são capazes de lavar 18 pratos em 1 minuto. Mais espantoso ainda é saber que alguns equipamentos podem chegar a lavar até 110 pratos por minuto.
Existe ainda uma economia gerada pelo uso de água quente que, além de potencializar a limpeza e economizar tempo, reduz também seu consumo.
3. Eficácia na limpeza e a importância dos produtos
Com o avanço da tecnologia, a máquina de lavar louça industrial vem se tornando cada vez mais moderna. Diversas funções vêm sendo implementadas, aprimorando o modo como elas realizam a limpeza.
Entretanto, não basta uma máquina cheia de botões e tecnologias avançadas, se o produto utilizado não é de qualidade. Portanto, é de suma importância que o estabelecimento faça o uso de produtos profissionais e de qualidade, garantindo assim o resultado esperado.
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Entres os produtos mais importantes para uma lavagem impecável estão: Sabão para máquina de lavar louça e o Secante para máquina de lavar louça industrial.
O melhor sabão para máquina de lavar louças é aquele que contem ingredientes sanitizantes, como o cloro, potente ação de limpeza, baixa agressão aos utensílios, baixo nível de espuma e, de preferência, possuir componentes que evitem a formação de depósitos calcários nas máquinas, dispensando desincrustações periódicas.
No mercado, existem algumas máquinas de lavar louça industrial inovadoras que possuem equipamentos de medidor próprio. Através de sensores de PH e sujeira, as permitem fazer medições e indicar qual a dosagem necessária de cada produto para cada uma delas.
Essa tecnologia permite que essas máquinas consigam ter um consumo de produtos químicos baixíssimos, algumas chegando até 3 mililitros de detergente por litro de água e 0,15 mililitros de secante por litro de água.
Importante destacar que, além de fornecer uma limpeza de melhor qualidade para os utensílios, os produtos ainda são fundamentais para a vida útil e também pela necessidade de manutenção.
4. Prolonga a vida útil dos utensílios e não os danifica
Se a máquina de lavar louça industrial é usada com produtos de qualidade, temperaturas e funções corretas, não danifica louças, panelas, talheres e copos, diferente de uma lavagem manual, onde os riscos são muito maiores.
Atualmente, no mercado existem máquinas que podem ser programáveis para lavar desde pratos e talheres até, especificamente, taças de cristal, mantendo-as em perfeito estado com muito brilho, sem a necessidade de fazer qualquer tipo de retoque após a lavagem, como passar um pano antes de guardar.
Desse modo, a maior segurança dos utensílios é refletida diretamente na economia, pois gastos imprevistos e orçamentos especificamente voltados para reposições são evitados.
5. Praticidade e produtividade
Por último, um ponto crucial é a produtividade da máquinas de lavar louça, que não necessitam de pausa e nem supervisão. O funcionário necessita apenas inserir os utensílios na máquina e ela irá fazer todo o trabalho com uma eficácia muito maior.
Os funcionários podem também executar outra tarefa, enquanto os utensílios são limpos pela máquina, garantindo produtividade fora e dentro da cozinha.
Por que adquirir uma máquina de lavar louça industrial para sua empresa?
Como podemos ver, os benefícios no uso da máquina de lavar louça industrial são significativas e impactam questões importantes, como tempo e dinheiro. Além disso, ela destaca a qualidade final da limpeza, o que é indispensável para a imagem das empresas.
É necessário destacar que, ao optar pela instalação do equipamento, os estabelecimentos devem estar atentos a escolha dos produtos que serão usados. O cuidado deve ser o mesmo, tanto para o mecanismo, como para o insumo dele.
Hygibras: Produtos de alta qualidade e baixo custo
Para todos os restaurantes, universidades, hospitais e outros estabelecimentos que possuem cozinha industrial, a Hygibras oferece o Secante Kitch Care ® e o Detergente Kitch Care ®. Com nossos produtos, as máquinas de lavar louça industrial alcançam melhores desempenhos e uma vida útil prolongada.
Além disso, oferecemos aos nossos clientes, sem nenhum custo adicional, o Dispositivo diluidor de detergente e secante para máuina de lavar louça industrial.
Esclarecer dúvidas, orientar e oferecer sempre o melhor em técnicas e produtos de limpeza profissional é a nossa missão na Hygibras. Conte sempre com a gente para fazer escolhas que atendam às necessidades de sua empresa.
Referências:
Universidade Tecnológica do Paraná
Visto primeiro na Hygibras.
